供應肉制品加工設食品殺菌設備 高溫蒸煮鍋 高壓蒸煮鍋 蒸煮鍋

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浙江 溫州

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揚名機械

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ZZG

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      訂貨号 ZZG 加工定制 貨号 ZZG-09
      品牌 揚名機械 型号 ZZG 殺菌設備類型 蒸煮鍋
      适用範圍 酒廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,面包房設備,果蔬加工廠設備,肉制品加工廠設備,蛋糕房設備,調料加工廠設備,咖啡店設備,茶餐廳設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備 營銷 新品 産品名稱 蒸煮鍋

      蒸煮鍋

       

      一、用途: 

      蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋;廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

       

      二、特點:

      蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒),蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋内層鍋體(内鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

       

      三、主要技術及結構性能:

      1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

      2、結構形式:可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

      3、鍋體材質:①内鍋體不鏽鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆;②内外全不鏽鋼。

      4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。

      5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。

      6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。

      7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

      8、可傾式蒸煮鍋體最大可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。

        注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

       

      四、分類:

      1、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、天然氣加熱蒸煮鍋

      2、按形式分為:立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋

       

      五、蒸汽蒸煮鍋使用注意事項

      1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。

      2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終将閥門打開;如無疏水器,則先将閥門打開直到有蒸氣溢出時再将閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

      3、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。

      4、蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥适時調整。

      5、停止進氣後,應将鍋底的直嘴旋塞開啟,放完餘水。

      6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。

       

      六、維護保養

      1、進汽管和出水管接頭漏汽,當選緊螺帽不解決問題時,應添加或更換填料。

      2、壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障及時調換和修理。

      3、減速箱開始使用50小時後,應拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,加入30#--40#幹淨機油,使用150小時後,第二次換油,以後可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。

      4、防鏽油剝落,應及時塗刷,塗外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

      5、本鍋使用5年後,建議進行安全性水壓試驗,以後進行水壓試驗的間隔時間,按各地技術部門的要求進行。

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      溫州揚名機械有限公司
      王育良
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      浙江省 溫州市 龍灣區 高新技術園區
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